原料
黃油: 30克， 奧利奧去心餅乾: 80克（約11片）， 葡萄去籽果肉: 300克， 細砂糖: 100克+15克， 淡奶油（總統）: 150克， 吉利丁片: 2.5片（12.5克）
步驟
1黃油融化（微波叮一下或隔熱水都行）；奧利奧餅乾去心，料理機打碎；吉利丁片剪小片後涼白開泡軟。
2葡萄去皮、去籽後，加100克細砂糖腌制約30分鐘。
3用勺底碾壓、小刀劃開方法，使糖漬葡萄塊頭變小些，再用打蛋器低檔直接攪拌一兩分鐘，直至果肉模糊……（愛吃成塊果肉的，打蛋器攪打這一步可以省略）
4葡萄果肉糊隔熱水加熱至50℃左右（不想用溫度計的，倒點淋手指上感覺微燙就行），加入軟化後的吉利丁片，稍做攪拌使吉利丁片融化。全部融化後，坐冷水放涼。
5冷藏室拿出淡奶油150克，加糖15克打發至半流動狀態。將果醬糊和打發的淡奶油儘快混合均勻。
6混合好的慕斯液從高處緩緩倒入冷藏後有餅乾底的模具里。（果肉自然會沉底）
7最簡單的鏡面：待慕斯凍結起來後用50 克葡萄味QQ糖+70克水加熱融化後，放涼至手溫，倒入慕斯上（我沒有淋面）。
8切面層次清晰
9切面
10真的可以試試?
小技巧
視葡萄酸甜程度可以調整果肉中糖的量。但都要先糖漬一下。
