原料
旱黃瓜: 1-2根， 豬裡脊: 200-300克， 鹽: 半咖啡勺， 澱粉: 4咖啡勺， 料酒: 1咖啡勺， 海鮮醬油: 1咖啡勺， 糖: 1咖啡勺， 食用油: 少許
步驟
1旱黃瓜洗凈切片
2裡脊洗凈切薄片，加入一半的食鹽、料酒、幾滴海鮮醬油、澱粉抓勻，腌十分鐘。
3腌制的過程是為了更容易入味，放澱粉抓勻是為了炒的時候能鎖住水分，使肉質更軟嫩。
4熱鍋倒入適量油，8成熱放入肉片，迅速滑散，翻炒，待所有肉片都變色後，加入餘下的醬油炒勻後倒入瓜片，加白糖食鹽，翻勻即可出鍋。加糖是為了提鮮，不宜吃糖的人可不加，也可換成少許雞精。
5初次做菜的小朋友，加鹽和醬油的時候可少加多嘗，哈哈哈，別嘗沒了啊！
