原料
蝦: 二十隻， 花生米: 一把， 干蘑菇(鮮蘑菇亦可): 十來個， 大蔥蔥白: 一根， 蒜: 兩瓣
步驟
1蝦洗凈 去頭去殼去蝦線/焯花生米和蘑菇 撈出 蘑菇擠干水分
2大蔥蔥白 斜切約五毫米厚片/蒜切末/蘑菇切片
3熱鍋涼油 下蔥白 蒜末 翻炒出香味 待蔥白微軟 下花生米和蘑菇 翻炒幾下 加蝦仁
4翻炒吧蝦仁！加半碗湯 淋一圈鮮醬油 加蓋燜兩三分鐘 加少量鹽味精 再加半碗湯 加蓋 剩點底湯時 再翻炒均勻 出鍋啦
5成品圖～～～
小技巧
1.做菜前先燉湯 然後將過程中需要加的水換成湯 味道會更多樣和綿長 2.在焯花生米和蘑菇的水裡加上洗凈的蝦殼 花生米和蘑菇就有了蝦香 記得不要讓蝦線混進來 3.蔥白 不管小蔥大蔥都可以 私以為小蔥白更香點 只是今天有剩了一段大蔥白 所以就用了大蔥
