原料
蘆筍: ， 蝦仁: ， 蒜末: ， 黃油: ， 現磨黑胡椒碎: ， 海鹽:
步驟
1蝦仁最好不要用速凍的那種，我個人覺得口感不好，我用的是鮮的，洗凈剝殼，用一點料酒 干澱粉 海鹽腌制15分鐘
2處理蘆筍：斜刀切成小斷 焯燙一下 撈起
3鍋里放入一小塊兒黃油 用小火慢慢融化後，爆香蒜末，放入腌制好的蝦仁，大火煸炒八分熟，盛出來。
4原鍋放入一小塊黃油，還是一樣要用小火慢慢融化它，然後轉大火放入蘆筍，煸炒一分鐘，然後將蝦仁回鍋，略炒就可以了，出鍋前磨點黑胡椒碎，這道菜就完成了，是不是很簡單呢，快試試吧
小技巧
我個人比較喜歡用黃油炒這道菜，炒出來會比較香。但是炒的時候黃油一定要先用小火慢慢融化它，如果一開始就用大火的話，容易糊，就變黑了。
