原料
雞蛋（7-8）: 380克， 牛奶: 80克， 黃油: 65克， 砂糖: 165克， 麵粉: 240克
步驟
1牛奶與黃油混合後，隔水加熱至融化
2雞蛋打散與砂糖用手動打蛋器打均勻，然後隔水加熱到40-42度，加熱時不斷攪拌
3全蛋打發..如果打發過程中雞蛋液溫度下降，可以坐溫水裡打發..
4打發到提起，畫8字很久才消失，蓬蓬的狀態，後篩入麵粉.兩點入八點出，右手畫圈攪拌，左手轉盆兒.攪拌均勻，無麵粉
5牛奶和黃油混合液體在30-40度時候加入拌好麵粉的雞蛋液中，倒入時候，到在攪拌棒上，再流入混合液體表面
6按照4的方法，把液體和雞蛋液攪拌均勻後，入模具..150-160度，大約60分鐘，一邊烤制一邊觀察狀態
小技巧
沒有拍照，有時間會更新照片..更多問題可以微信諮詢..
