羊腿: 1隻， 蔥姜蒜，香菜: 適量， 雲南小瓜: |只， 鹽和花椒粉，味精: 適量， 白醋，大料: 適量
1羊腿洗凈
2備料
3雲南小瓜切片
4羊腿肉加適量水，在放姜蒜和大料，大火燒開轉小火煮，四個小時。
5把羊腿撈出，切小粒，把瓜片放入，在放鹽和花椒粉，味素關火，蓋上悶十分鐘，在開火燒開就好，吃的時候，放點白醋，蔥花和香香沫。
