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原料
五花肉: 二三兩, 筍乾: 50g左右干筍, 油: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 兩瓣, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 五香粉: 一點點, 蚝油: 適量
步驟
1我家這個筍很乾,50g夠吃的了!
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2提前一天用開水泡
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3中途換一兩次水,繼續拿涼水泡著
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4最後泡好肥肥大大的,淺黃色的
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5把筍切小塊,五花肉切片
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6先在鍋里放一點點油,然後放入五花肉煉油,煉出油了一會放入蒜瓣翻炒,爆出蒜香以後加入筍乾一起翻炒
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7翻炒一會加入適量鹽繼續翻炒,然後加入水,沒過筍乾
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8然後加入生抽、蚝油、雞精、五香粉等調味,蓋上鍋蓋煮,中間翻炒幾次,煮到收汁即可
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9出貨的美味!好好吃,簡單快手,調料也不多
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小技巧
儘量肥一點的肉哦!筍乾吸油!