西瓜皮: , 老乾媽:
1西瓜皮,因為成品沒拍照,用腌大白菜代替,一樣的步驟。一樣得擺盤
2均勻的抹上很厚很厚的鹽
3重物壓住,兩個小時,
4清水洗兩遍,然後清水泡十分鐘,一定要擠干水分。去鹽。少一點醋。涼拌醬油過一下,多餘的醋,醬油倒出。擺盤。加上老乾媽,
脆,裝盤效果好,廢物利用