原料
梭子蟹: 3隻， 土豆: 2個， 韭菜: 50克， 鹽: 1大勺， 姜: 5片
步驟
1梭子蟹清洗乾淨後扒開蟹子殼
2將蟹肉從切開。
3在蟹肉的切口處粘上少許澱粉，
4鍋底少許油將蟹肉稍微翻炒一下，加入薑片、
5翻炒至蟹肉發紅，2分鐘左右即可。
6土豆提前煮熟備用。將土豆切塊後清水煮熟，放至不燙手的時候用手捏碎，同時保留一些小塊，這樣在喝湯的時候也可以吃到些小土豆塊。
7然後加入適量開水和土豆碎，一起煮3-5分鐘！出鍋前加鹽調味
8韭菜切小段，出鍋後撒上韭菜段即可！韭菜一定要出鍋後在放入，不要與螃蟹一起煮！
小技巧
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