原料
梭子蟹: 5隻, 姜: 3片, 蔥: 3根, 鹽: 適量, 料酒: 2勺, 醋: 適量
步驟
1螃蟹,蔥姜等原材料洗凈備用。
2鍋內加入適量的水,下薑片,蔥結和料酒。
3梭子蟹切半,置於碗中,水開後入鍋蒸煮。蒸煮15分鐘左右即可。
4生薑切絲,放入由醋調製好的醬汁中。
5出鍋後,與調製好的蘸料搭配食用味道更佳。
6搭配清酒,也是不錯的選擇哦~
小技巧
如果想吃原汁原味的,以上做法即可吃到最新鮮的海鮮美。若想口味更豐富些,可以把蟹切開,底下鋪上粉絲之類,蒸出來後,肉質細嫩不說,蟹黃和湯汁和粉絲混合在一起,鮮滑可口。