簡介
此包肉質鮮嫩,香味濃郁。
原料
主料：小麥麵粉400克，肥瘦豬肉300克， 輔料：芥菜60克， 調料：大蔥10克，姜10克，鹽5克，白砂糖50克，醬油15克，料酒10克，花生油35克，泡打粉15克
步驟
1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；將雪菜洗凈，切成碎末；豬肉洗凈，切成約1厘米厚的大片，剞上花刀，備用。 2.將豬肉片放入碗中，加入精鹽，糖，醬油，料酒，蔥段，薑片，抓拌均勻，腌制半小時。 3.將腌好的豬肉片放入烤箱裡，烤約8分鐘左右，取出晾涼，切成小丁。 4.將鍋內倒入花生油，燒熱後放入雪菜末煸炒一下，加入豬肉炒勻出鍋，備用。 5.將麵粉放入盆內，加入糖、泡打粉和適量清水，和成麵糰，揉勻揉透，放在案板上搓成長條，分成大小均勻的面劑，擀成圓麵皮，包入餡料，捏成包子生坯。 6.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
