原料
蜜桃: ， 排骨: ， 味啉: 半碗， 生抽: 1碗， 洋蔥: 半個， 檸檬: 半個
步驟
1蜜桃洗凈，去皮
2蜜桃洗凈，去皮
3放入料理機中，攪打成果泥
4將蜜桃果泥倒入盆內
5倒入半碗味啉
6倒入一碗生抽
7檸檬切片，用手將檸檬汁擠入盆內，將果肉也放入
8腌肉汁調好
9排骨焯水3分鐘
10撈出，洗去浮沫
11將排骨放入腌料中，腌漬數小時
12洋蔥切絲
13將洋蔥絲碼在鍋底
14將腌好的排骨倒入鍋內，加入適量清水
15開火，燒1小時左右，至湯汁粘稠，肉質酥爛為止
小技巧
1、排骨事先焯水，放入浮沫過多，影響美觀和口感。 2、味啉是一種日式調味料，沒有可以放米酒和紅糖或者白糖。 3、排骨腌漬數小時，可以更加入味，想節省時間，就直接燉吧！ 4、燉煮的時候，將檸檬皮挑出，防止燉煮後發苦。
