圓茄子: ， 蒜: 80g， 紅辣椒: 1個
1茄子對切，挖肉切塊
2用鹽腌制10分鐘
3將50g蒜切成末，炒成金黃，加肉末。醬油，濕澱粉，味精
4另外再切30g蒜末
5將生蒜末和炒熟的蒜肉末蓋在茄子上
6將茄子放到郭里蒸8分鐘，最後淋點香油
