原料
澄面: 100g， 生粉: 20g， 蝦仁: 200g， 韭菜: 50g， 開水: 120g， 鹽: 3g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 2g， 廣食園水晶包改良劑: 2g
步驟
1把澄粉、生粉和水晶包改良劑倒在乾淨的盆里混合均勻，開水加入粉內，一邊加一邊攪拌，最後揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘
2剝好的蝦仁洗凈，剁碎放碗里，再加入少許鹽，胡椒粉、料酒抓勻，抓至蝦仁變的滑粘
3韭菜切碎，加入少許在碗內拌勻，把醒好的麵糰搓成細長條
4把長條揪成大小一致的劑子，再把劑子擀成圓薄片
5在圓片放入1勺蝦仁餡，小心的收口包成魚嘴包子
6包好的水晶包放入籠屜內，在包好的魚嘴內再填入少許餡料裝
7蒸鍋水開以後放入，大火足汽6分鐘關火，時間千萬不要過了！！
小技巧
麵皮加了廣食園的水晶包改良劑，使做出來的水晶包更加晶瑩剔透，勁道彈牙，口感大大提升。
