原料
牛腩: 300克， 西紅柿: 2個， 胡蘿蔔: 1個， 生薑: 半塊， 八角: 1個， 桂皮: 一塊， 番茄沙司: 一大勺
步驟
1牛腩切塊，記得切斷牛肉的紋絡，，涼水入高壓鍋，保壓18分鐘，如果有老人或者小孩，牙口不太好，建議保壓20分鐘。
2西紅柿切瓣，取四分之一切碎，做西紅柿醬用，胡蘿蔔切塊，生薑切片。
3熱鍋涼油，下薑片，下西紅柿碎，用鏟子勁量切得更加碎，加入一大勺番茄沙司。
4加入胡蘿蔔塊快速翻炒
5添湯：如果高壓鍋里的肉湯已經撇去上面的浮油，可以用肉湯，也可以用清水。然後加鹽。加入燉好的牛腩。加入一片香葉，一片桂皮和一個八角。
6待胡蘿蔔基本熟了，加入西紅柿瓣，一兩分鐘之後既可出鍋。
