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原料
牛腩: 650克, 西紅柿: 3個, 蒜: 4瓣, 蔥姜: 少許, 辣椒: 3個, 八角: 一個, 醬油: 少許, 鹽雞精: 少許
步驟
1牛肉切塊,焯水備用
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2西紅柿燙水,剝掉外皮,去蒂切塊備用
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3鍋中放少許油,把蔥姜辣椒和八角放入爆香,牛肉瀝干水之後倒入同炒2分鐘左右
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4牛肉中加入少許醬油略炒片刻,加入兩碗熱水,燒開之後倒入高壓鍋,上汽之後改最小火燜20分鐘左右
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520分之後,另起炒鍋,入少許油,將蒜末煸香,把西紅柿倒入炒紅,然後把燉好的牛肉倒入一起燉15分鐘,直到湯變稠,加入調味料即可出鍋
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