原料
牛腩: 500g， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 1個， 蘋果: 半個， 料酒: 30g， 咖喱塊: 4塊， 黃油: 40g， 鹽: 適量， 胡椒粉: 5g， 大蒜: 6瓣， 蔥: 2段， 姜: 適量
步驟
1▲ 牛肉提前放到冷水中浸泡4個小時以上，血水會被浸泡出來，煮的時候就不用焯水了。
2▲ 把洗凈切好的牛肉、蔥段和薑片、2大勺的料酒放到高壓鍋內，倒入適量清水。
3▲大火燒開後轉小火煮15分鐘。如果普通鍋大概要燉1個小時左右。
4▲ 趁著燉牛肉的功夫我們來準備配菜，把洋蔥、土豆和胡蘿蔔切成跟牛肉大小差不多的塊。
5▲ 炒鍋里放入黃油，小火把黃油融化。然後轉大火，放入拍過的蒜瓣炒出香味。
6▲ 再放入切好的洋蔥、土豆和胡蘿蔔，炒到食材表面微微焦黃就可以出鍋了。
7▲ 把煮好的牛肉湯里的蔥姜挑出來，再把炒好的蔬菜倒進去。然後根據自己的口味放入適量的的咖喱塊，我放了四小塊，大概25克左右。
8▲ 最後放半個蘋果的蘋果絲進去，可以讓這鍋咖喱牛肉的味道更好。
9▲ 根據自己的口味加鹽調味，如果水少的話再加些開水，蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右。咖喱融化後會比較容易糊鍋，後期要勤翻一翻。
10▲煮好的咖喱牛肉可以分成小份冷凍在冰箱裡，隨吃隨拿，這樣下周吃飯就不愁啦。 你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
