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原料
凱特芒果: 1個, 印度飛餅(原味): 1張, 白砂糖: 若干, 水: 一點點
步驟
1芒果削皮切丁
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2加白砂糖拌勻腌10分鐘
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3加一點點水,不要沒過芒果丁,開小火熬煮芒果醬,大約10分鐘,以芒果綿軟,汁微稠為準。
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4晾涼芒果醬的同時,加工餅皮,餅皮要提前拿出冰箱解凍,等芒果醬熬好,餅皮也能用了。
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5把餅皮擀薄,切成四份,放上芒果醬。
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6用叉子壓邊,空氣炸鍋或烤箱預熱3分鐘,放入芒果酥,在上面刷一層蛋液。
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7180度,10分鐘,OK啦!這個方法可以做菠蘿酥、草莓酥、香蕉酥、紅豆酥、榴槤酥等等…
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小技巧
如果用烤箱,要自己試一下溫度,每個烤箱和空氣炸鍋都不太一樣