原料
杏仁: , 棗: , 香草粉: , 海鹽: , 蛋清: , 榛子或杏仁醬: , 芒果覆盆子霜: , 芒果: , 凍覆盆子: , 植物油: , 小豆蔻粉(或肉桂粉或香草粉):
步驟
1150g杏仁打細,加175g棗、1小勺香草粉和1撮海鹽打細。4個蛋清打發,加入杏仁大棗混合物翻拌,用勺子舀到鋪油紙的烤盤上,用勺背攤圓抹平,170度烤15分鐘,烤好後應該是金黃色但還偏軟
2150g芒果肉、150g凍覆盆子、5大勺植物油和1撮小豆蔻粉(或肉桂粉或香草粉)打至濃稠順滑,冷藏備用
3酥皮蛋糕上抹一勺堅果醬,再抹芒果覆盆子霜