魚腩切一條條: 量隨意， 薑片: 適量， 蒜: 適量， 紫蘇過沙姜: 適量
1熱油，爆香姜蒜，直至蒜有點金黃色
2把魚腩倒入砂煲中，鋪上紫蘇（或沙姜），蓋蓋，繼續大火煮一分鐘，關火，燜一下下。此時已經香氣四溢！?
3開吃！?
