原料
可可戚風部分: ， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 14克， 水: 20克， 玉米油: 20克， 低粉: 40克， 可可粉: 10克， 開水: 26.6克， 蛋白: 2ge， 細砂糖: 33.3克， 慕斯部分: ， 德芙黑巧克力2條: 86克， 淡奶油: 200克， 細砂糖: 20克， 牛奶: 50克， 吉利丁片: 7.5克， 朗姆酒: 17克
步驟
1開水和可可粉混合，攪拌到無顆粒狀
2蛋黃加細砂糖攪拌均勻
3加20克水攪拌均勻
4加入玉米油20克乳化
5篩入40克低粉攪拌均勻
6打發蛋白 加入33.3克細砂糖
7混合兩者
8混合可可醬，取一部分麵糊倒入可可醬中混合均勻，然後將混合好的可可醬倒入麵糊中
9150度烤60分鐘
10黑巧克力小火融化
11淡奶油200克加入糖粉打發到慕斯狀態
12吉利丁片泡軟放入牛奶中融合
13攪拌入黑巧克力，可以加入17.5克白朗姆酒
14混合打發好的淡奶油
15一層蛋糕配，一層慕斯液，就好了，放入冰箱冷藏
