原料
艾草: 500克， 糯米粉: 280克， 麵粉: 6克，餡， 開水: 90克， 糖粉: 140克， 芝麻: 50克（磨成蓉），餡， 糖: 60克，餡
步驟
1將餡所有材料拌合備用
2將新鮮的艾草清洗乾淨，去除老梗，放入煮開的水中焯熟
3取出擠去多餘的水份，切碎，剁成泥備用
4糯米粉加少量開水拌合，其次加入糖粉，麵粉以及艾泥趁熱搓勻
5把搓好的麵粉分成50克左右的小劑子（18個左右），滾圓壓扁
6包入小匙餡料捏緊收口
7模具撒粉後將包好餡料的麵糰放入，壓扁，敲出即可
8蒸鍋加水，墊上紗布（可選），放入麵糰成品蒸製15—20分鐘左右，出鍋即可
小技巧
糖可以不打成糖粉，但必須加水煮成糖水，但用水量會因麵粉的吸水性或者艾草泥的乾濕有關，水量分因它們而改變，如果一起煮的話糖水多了用不完就有點兒浪費了 麵粉或粘粉都可以不加，但作品須直接入盤中蒸製或者不壓花模，將小麵糰壓扁入鍋即成，做出來很軟很軟，也很可口，但沒花兒
