原料
冬筍: 3根， 臘肉: 2塊， 蒜苗: 2根， 干辣椒絲: 少許， 生抽: 1勺， 鹽: 少許
步驟
1冬筍、臘肉、蒜苗、干紅辣椒絲、生抽等備料
2臘肉上鍋蒸30分鐘
3冬筍去皮切片
4蒜苗切段
5蒸好的臘肉切片
6冬筍熱水焯水，盛出備用
7切好的臘肉倒入干鍋中翻炒
8臘肉炒出油後，倒入焯過水的冬筍
9翻炒均勻後，加一勺生抽翻炒
10加入辣椒絲、少許鹽翻炒均勻
11最後加入蒜苗炒至斷生
12香飄四溢的冬筍炒臘肉就可以上桌了
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小技巧
1.臘肉先洗凈蒸熟再炒 2.冬筍沸水焯水去除土腥味
