原料
蠶豆: 200克， 臘肉: 90克， 干辣椒: 3個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 青椒: 1個， 青蒜: 4棵， 生薑: 1克， 生抽: 2克， 蚝油: 一勺
步驟
1先準備好各種食材
2臘腸切薄片，青椒切絲、蔥切段、生薑切成丁備用
3先熱鍋，倒入臘肉翻炒出少許油
4加蚝油和生抽一起翻炒均勻
5倒入蠶豆、薑絲、紅辣椒煸炒至變色
6蠶豆變熟了再加入青椒、青蒜、鹽、雞粉翻炒調味
7炒至顏色均勻即可關火裝盤
8看，紅白相間，白肉透明透明的，要來品嘗一塊嗎？
小技巧
1、蠶豆一定要炒熟，夾生的話很容易中毒與腹瀉， 2、臘肉如果曬得過硬不好切，可以先在鍋上蒸一下或煮一下再切，會非常容易
