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原料
雞翅中: 8個, 青檸檬: 1個, 蚝油: 適量, 蜂蜜: 三勺, 老抽: 適量
步驟
1準備工作,把雞翅用清水泡一個小時,泡出血水,用廚房紙吸干雞翅上多餘的水分
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2雞翅正反兩面劃兩刀,為了腌制入味
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3加入蚝油,蜂蜜,老抽和半個檸檬,另外半個檸檬擠出檸檬汁一起加入雞翅里
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4用手抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時,因為室溫實在太熱了,為了避免變味,放冰箱裡保險一點
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5哈哈,我的玻璃鍋出鏡了…熱鍋,也可以是覺得合適的任何鍋……
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6大火把雞翅兩邊煎到變色,定型……
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7腌制雞翅的調料加清水,剛好沒過雞翅……水開後,蓋上鍋蓋煮8分鐘……然後大火收汁……
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8清香酸甜的檸檬雞翅就出鍋了……
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小技巧
蚝油和老抽本來就是鹹的,所以中途我沒有另外加鹽,如果喜歡甜點兒的除了蜂蜜還可以加一塊冰糖……口味可以根據自己的習慣增減。