原料
雞腿肉: 1隻， 醬油(最好用日式): 2tps， 料酒: 1tps， 糖: 1tps， 現磨黑胡椒: 適量， 薑蓉: 適量， 植物油: 適量， 食用鹽: 1小搓， 檸檬: 2片， 海苔(裝飾用): 適量， 麵包糠: 2大勺， 麵粉: 2大勺， 雞蛋: 1個， 雞肉碎: 適量， 洋蔥: 半個， 沙拉醬: 適量， 新鮮蔬菜: 我這裡用的有熟玉米，紫甘藍，捲心菜，胡蘿蔔，小黃瓜， 牛奶巧克力: 75g， 牛奶: 300g， 淡奶油: 125g， 糖: 15g， 咖啡粉: 5g， 巧克力碎(裝飾用): 適量
步驟
1雞肉完整去骨，抹上食鹽，黑胡椒，植物油，然後反覆揉搓。最後跟檸檬片一起放在一個袋子裡冷藏30分鐘。 這期間把雞腿飯剩餘調味材料按照醬油:糖:料酒=2:1:1的比例來調就可以，然後備用。
2雞蛋打散，把洋蔥完整的切圓以後，分成兩個兩個一組，中間加入雞肉碎，然後一層蛋液一層麵粉一層蛋液一層麵包糠醬紫，然後倒油燒熱鍋子，先用一個試炸，放進去洋蔥圈能浮在上面說明ok，炸好以後可以開吃了(o^∀^o) 開玩笑啦，你可以留下來幾個當做裝飾，我是剛炸好就被我的小姐姐吃剩了5個..Q_Q
3沙拉部分: 各種蔬菜切好，擠上沙拉醬就可以啦(￣^￣)ゞ ps.我個人比較推薦千島醬，雖然用完了。
4雪泡: 淡奶油打發8分發，流動性比較弱就可以了。咖啡粉加牛奶煮到熱起來就好，切忌煮開！！！然後加入巧克力攪拌均勻，倒入一個杯子裡，然後頂部奶油+巧克力碎裝飾。
5激動人心的時刻到了！取出來冷藏好的雞腿肉(事實證明，我淹了1小時30分鐘，加上做洋蔥圈，沙拉，雪泡的時間還開黑一把(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀)) 雞肉送去烤箱烤200℃烤5分鐘，這期間把醬汁坐鍋中然後煮飯黏稠收汁。等考好塗上醬汁在烤3-5分鐘就可以了，因為塗鹽了所以只上一次醬汁，剩餘的我澆在雞腿飯里了。最後用刀子切開，放在米飯里，配上海苔開吃！ ENJOY AND TAKE PHOTOS ^O^
小技巧
1.雞腿肉淹的越久越出味道，所以自行把握腌制時間 2.雪泡注意不要高溫煮開，巧克力會受不了！(攻也不行，滑稽臉) 3.如果喜歡也可以在炸洋蔥圈時候加入chese，別有一番滋味。
