原料
雞腿: 2隻， 西蘭花: 適量， 胡蘿蔔: 根， 生抽: 1匙， 醬油: 1匙， 料酒: 適量， 糖或蜂蜜: 適量， 米飯: 看食量， :
步驟
1雞腿洗凈去骨，用肉錘敲打一下，肉更好吃，要是沒有可以用刀背，不過要注意力度，不要把雞肉剁碎了。（太懶了就隨意吧）西蘭花切朵，胡蘿蔔勤快點就切花，懶了隨意?。
2取不粘鍋一枚，不放油，雞皮朝下平鋪在鍋中，中小火煎制（800w）。慢慢鍋里就有油滲出了。不粘鍋不用翻。不蓋蓋子。
3碗汁製作：不想要湯汁多一點就1勺生抽，一勺蚝油，少量料酒和蜂蜜調勻即可（口重或想要拌飯的朋友請酌情處理）。將胡蘿蔔和西蘭花焯水備用。
4雞皮顏色有些焦黃時，用勺子將碗汁塗抹在雞腿的肉麵（少量），然後翻面，肉麵朝上，皮面朝下，將碗汁塗抹在皮面上，繼續煎制，不蓋蓋。
52-3分鐘左右翻面一次，每次都塗抹一些碗汁在雞腿上。大概4次左右在肉麵朝下時將碗汁全部倒入鍋中蓋蓋燉10分鐘。
6自己感覺（這個……靠天賦吧）快熟了，就是用筷子朝著肉最厚的地方捅一下，比較容易就捅進去的時候，開蓋，雞皮朝下大火收汁。（不要問為啥雞皮朝下，怕糊鍋呀，而且顏色好看?）這個時候要注意，一是容易崩油，燙呀。二是時不時的翻翻，要不容易一邊的醬汁都成糖稀了，一邊還是糖水呢。
7切肉，擺盤，大功告成！至於什麼芝麻呀、花呀，看冰箱裡面的材料吧……
小技巧
1、雞皮不用去，但是愛美的姐妹們可以將雞油去掉點，要不......長肉肉呀！ 2、烹飪的最開始和最後不用蓋蓋子，最初是為了跑水汽，後來是收汁方便。 3、汁不要收的太干，要不就沒有拌飯的醬汁了?
