原料
去皮芋頭: 350克， 西米: 半杯， 糖: 1杯， 椰漿: 一杯
步驟
1備好材料，芋頭我買的是去皮切好的，佳思多有賣。
22升水煮開後放入芋頭，煮至軟爛。
3煮芋頭的同時，用冷水泡西米，直到西米泡發。
4西米泡發完成。
5西米加入煮開的芋頭湯里，一邊加一邊攪拌，防止粘底，直到西米有白色變為半透明，加糖，熄火。稍燜三分鐘。
6加入椰漿，即成。
小技巧
關於西米： 1. 西米未經發泡不容易煮透，建議親們按照這個次序來做喔。 2. 如果煮好了不馬上吃的話西米會坨掉，所以最好泡好西米，煮好芋頭，要吃之前再把西米煮進去，這樣西米會比較Q。 關於甜度： 不喜甜者可略減，半糖嘗起來是不甜的。
