原料
豬蹄: 1隻， 冰糖: 10克， 老抽: 4勺， 八角: 2個， 蔥: 1根， 姜: 20片， 料酒: 4勺， 生抽: 8勺， 蒜: 5瓣， 鹽: 5克， 草果: 1個， 蚝油: 10勺， 香菇: 10-15個， 蔬菜: 300g， 水腌菜: 100g， 桂皮: 1塊， 香葉: 2片
步驟
1啦啦啦，這次不照全家福了嘿……直接給來一坨……感受肉的震撼吧……（取燒好的豬肘子，豬蹄也行，用刀清洗刮掉黑色燒過的痕跡，洗凈）
2將大腿君分屍，大小無所謂……準備好少量薑片，八角，草果
3漲水放入薑片，草果，八角讓他們愉快的洗個澡
4下豬肘子，去吧比卡丘
5一蓋子料酒，一根大蔥切段……丟那個進去中火煮20分鐘（當然要打打浮沫的咯）
6煮好的亂七八糟
7將豬肉嘎嘎撈出放置一邊
8大蒜姜切片……然後把香菇君切出花……（本來泰式豬腳飯正宗版是木有香菇的，但是香菇這種東東很吸味，煮出來味道很好，所以就加了這個步驟）香菇不要也行……（別問我切出花的部分哪去了）
9電壓力鍋里放冰糖，老抽，生抽，蚝油，打底……
10肉切小，插空放香菇……再上點薑片…………不喜歡香菇可以略過姑姑的部分……（把姑姑還給過兒）
11加水至與肉齊平……下面就看壓力鍋的啦……（其實不用電的也行，但是那種就得自己把握壓到什麼程度，火候……）
12來了來了來了……又是神奇的豆蹄筋選項……
13靜待花開……啊不……肉熟…………壓好的豬蹄/肘子……咩哈哈……離吃不遠了……
14正宗豬腳飯一般是用芥蘭一類的菜當配菜蔬菜，不過其實差距不是很大……所以我用的是小白菜……需要燒水後將白菜和水腌菜過水…………
15肉拿出來了，口念口訣，氣運丹田…………跟我說………竜(ryu)が我(wa)が敵(te ki)を喰(ku)らう！
16洪荒之力➕大刀拍散瘦肉……切片豬皮和肥肉……竜神の剣を喰らえ！
17裝盤咯……摳個白飯……分別擺好肉，香菇，蔬菜，酸菜這些東東…………
18再來個後面……
19加個煎蛋……淋上煮肉的醬汁……哇咔咔咔……齊活兒了…………（正宗是加滷蛋……但是就喜歡吃凱椒啊）任性……怎麼著吧……
小技巧
這玩意兒又是可以讓我吃一年的系列啊……
