原料
豬肉糜: 300g， 佛手瓜: 約300g， 胡蘿蔔: 約300g， 生薑、蔥、胡椒粉、鹽少許: ， 麵粉: 300g一400g， 發酵粉: 5g
步驟
1豬肉肥3瘦7比例剁成肉糜。
2佛手瓜、胡蘿蔔洗凈，去皮，剁成碎。
3將剁碎的肉糜、佛手瓜、胡蘿蔔置入容器中，加鹽、蔥末、薑末、胡椒粉、少許芝麻油，然後拌勻，再順時針攪15分鐘，使餡料蓬鬆上勁。
4在麵粉中加入在溫水(35度)化開的發酵粉和少許白糖，加白糖發麵更蓬鬆，此程序不可省略。然後邊續溫水邊調和，直到揉成團，密閉狀態下靜置20至30分鐘。等待麵糰發開。
5將發開餳好的麵糰在案板上揉10分鐘，再搓成長條，切成劑子備用。
6將劑子趕成中間厚周邊薄的圓皮，然後包餡捏折。
7平底煎鍋倒入適量色拉油燒熱，將包子碼在鍋底，稍微煎一下。然後鍋中加入淹住包子三分之一的水，蓋上鍋蓋蒸煮，等水收干，聽到吱吱油煎聲，掀開鍋蓋，煎至包子底部焦黃，即可起鍋。
8佛手瓜三鮮生煎包出鍋啦。準備一堞蘸醬。 It's delicious!?
小技巧
生煎包包好後不要餳面，直接下鍋煎，品相會更好。
