小龍蝦: 3斤， 蔥: 適量， 姜: 一個， 料酒: 適量， 麻椒: 適量， 干辣椒: 一把， 大蒜: 一隻， 豆瓣醬: 適量， 八角: 5個， 桂皮: 3片， 韭菜: 一把， 孜然芝麻: 一勺
1小龍蝦三斤
2去頭 去腮 拔蝦線
3清水沖洗
4八角 桂皮 干辣椒白水煮開入蝦煮透
5撈出瀝干
6韭菜砂鍋墊底
7油鍋下姜蔥蒜 干辣椒 花椒 爆香入蝦 撒料酒去腥
8翻炒5分鐘 入孜然 芝麻 鹽
9起蝦入砂鍋
喜歡更辣的可以用花椒油爆炒
