原料
黃豆: 100克， 水: 50毫升， 冰糖或白糖: 50克， 白醋【可不加】: 一小勺
步驟
1熱鍋，手放在鍋上感覺烘人就行，放黃豆，中小火，不停翻炒
2聽到黃豆發出蹦蹦蹦的聲音，繼續不停翻炒10分鐘，盛出放在盤裡備用。
3將1:1的水跟冰糖或者白糖加入【可參考山楂雪球做法】翻炒至水分完全蒸發，氣泡均勻細膩，提起鏟子有拉絲
4關火，放入一小勺醋【醋是加快結晶，沒有可不加】繼續攪拌，沒有酸味之後倒入黃豆迅速翻炒，不停翻炒【這個步驟很累，黃豆剛放入會變成一大塊，跟拔絲地瓜有一拼，為了避免結塊，所以要迅速！迅速！不然就不能均勻裹糖了】等黃豆變成一粒一粒就不用炒了。
小技巧
1.一定要不聽翻炒，炒好的黃豆很想，很脆。 2.黃豆不能多吃，容易脹氣，適量食用。
