原料
干紅棗片: 1斤, 紅糖: 3兩, 水: 400毫升, 乾淨玻璃瓶: 若干
步驟
1紅棗干用沖洗,再浸泡5分鐘,在燜鍋加入300毫升水,再加入紅棗干,燒開後蓋上蓋子!這就是燜好的!呵呵!有一部分已經放到料理機里才想起拍照!
2用料理機打碎紅棗!我是一勺乾的棗糊,一勺帶湯的棗糊放在一起打!
3料理機打碎後的紅棗碎就是這樣的!
4在鍋里倒入100毫升水,待開後加入一勺紅棗糜,用勺子不停攪拌,等開後繼續放入一勺紅棗糜,一直反覆這樣的工作,直到放完紅棗糜,加入3兩紅糖(可根據個人口味及紅棗的含糖量而定)文火熬1小時(不能糊鍋底)鍋中冒得不是泡,而是空洞時即可,趁熱裝瓶(干玻璃瓶,不能有水有油)涼一下蓋好,等涼後放入冰箱!沖水,沖麥片及加麵包等等
5這就是成品!
小技巧
文火慢燉,注意攪拌,熬成坨即成! 可當飲品沖水,其中也可放入其他例如檸檬等等!可熬粥時加入,增加香味!也可當紅棗醬,加麵包!等等