原料
三文魚骨: 適量， 香菇: 沒有可以不用，我一般用一個或者兩個， 生抽: 少量。必備！提鮮去腥利器！應該醬油也行，可是我覺得醬油味道有點重。， 蒸酒: 少量。其實其他的酒應該都是可以的，主要是用酒精去腥味～我之所以用蒸酒是因為我這裡買不到料酒白酒之類的，只能用這個代替。
步驟
1把三文魚骨洗乾淨，切成自己喜歡的大小。注意帶皮的部分要把魚鱗刮掉，不能吃還影響口感。有的魚骨貼近腩邊，要把多餘的脂肪撕下來，不然會比較油膩啦。香菇洗乾淨，切成片。（沒有香菇可以不加！加香菇不加香菇的我都喜歡吃！???）
2開始煎啦！最好是用不粘鍋哦～鍋里不放油！不放油！不放油！因為三文魚自己就會出很多油，所以不用另外放油，健康飲食時刻記心上！把三文魚平放進鍋里用最小火煎，一定要最小火，不然很容易焦了。煎的過程可以蓋上鍋蓋。（煎的過程沒有照片。。。大家腦補吧！）
3煎可能大概一分鐘吧，會出一點油，這時候把香菇片扔進去一起煎。煎可能一分鐘的樣子，往鍋里加入少量（真的就是少量，特別是生抽，多了會咸）蒸酒和生抽，稍微轉動鍋讓調料混合均勻。（酒和生抽的量，為了去腥我一般酒多一點，生抽少一點）
4繼續煎一會兒，適時給三文魚骨翻個面～煎的過程把鍋蓋蓋上，因為要把香菇燜熟～等到香菇差不多都軟了，就可以出鍋啦～沒有加香菇的就只要等到魚肉兩面都煎熟了就可以出鍋。拿一個大盤子，把肉和香菇擺上去，開吃！
5除了用大盤子，也可用其他的容器啦???比如煮一碗烏冬面～上面蓋上三文魚和香菇～把鍋里煎剩下的油也澆在面上～感覺要飛起來了！
6或者沒有容器可以和把三文魚的魚骨去掉以後搗碎放入土司一起做成三明治～這個三明治裡面除了香菇三文魚骨還加了牛油果，也是好吃的飛起～（煎香菇三文魚的時候還加了點玉米青豆一起煎，多吃蔬菜身體好?）
7這個是提子鬆餅加去骨的三文魚骨～像不像肉夾饃哈哈哈???
小技巧
所以重點是加酒！和生抽！更重要的是！生抽一定適量！不要加太多，會鹹的，鹹的，的，白，日，口，一。。。我每次只倒一點點～煎了三文魚，鍋里會剩一點油，可以煎個雞蛋～香香的～（前提是用的是不粘鍋，普通鍋的話這點油肯定會粘鍋的。）
