原料
荷美爾匠心生熏腹肉培: 3包, 豬肉餡: 600g, 吐司片: 100g, 牛奶: 150g, 洋蔥: 1個, 蒜: 2瓣, 生雞蛋: 1個, 歐芹(沒有可以用干香草代替): 適量, 煮熟雞蛋: 4個, 高湯: 100ml, 鹽: 適量, 黑胡椒粉: 適量
步驟
1準備材料。 包裹肉卷對培根的要求很高,一定要選擇品質好一些、整齊一些的培根來製作,這樣整個肉卷才會美觀、不露餡兒。
2吐司片撕碎,倒入牛奶,攪拌均勻,等待五分鐘,吐司充分吸收牛奶變軟。
3洋蔥、蒜、歐芹切碎。
4肉餡、洋蔥、蒜、歐芹、生雞蛋、泡軟的麵包、鹽、黑胡椒放入大盆中,充分攪拌。
5攪拌成均勻的肉餡,微微抱團的狀態。
6接下來該培根出場啦! 荷美爾匠心生熏腹肉培根,肉質有光澤,脂肪分布均勻,品質非常好!
7檯面上鋪保鮮膜,在保鮮膜上一片壓另一片的1/2來擺放培根。
8離近看培根的花紋,居然很像非常貴价的火腿,粉粉嫩嫩太美了!
9在培根上鋪上3/4的肉餡,輕輕按壓均勻。中間用勺子按出凹槽,在凹槽中擺上煮熟的雞蛋。
10用剩餘的肉餡填滿縫隙。
11拎起保鮮膜的半邊,卷到中間去,按壓固定。
12再用同樣方法捲起另一邊,兩邊的保鮮膜捏在一起,卷緊。
13利用保鮮膜將肉卷轉移到烤盤上,輕輕撕掉保鮮膜。在烤盤中倒入高湯,可以是牛肉、豬骨、蔬菜高湯都行,實在沒有用水也是可以的。
14180度烤30分鐘。
15取出後切片開吃! 一定要熱吃,肉汁滿溢太幸福了!如果暫時不吃,可以趁熱保鮮膜包裹儲存,吃之前微波爐整卷加熱後切片再吃。
16最近節日辣麼多,親朋好友團聚的時刻,這個肉卷特別適合大家一起享用。做自助餐或是擺擺盤當主菜都再合適不過了。紅紅火火、圓圓滿滿,給節日的餐桌添個好彩頭! 可以搭配番茄醬、照燒醬、黃芥末醬一起享用。