原料
脫皮綠豆: 250g， 玉米油（或烘焙專用油）: 90g， 幼砂糖（依個人喜好）: 120g-140g
步驟
1將脫皮綠豆過涼水洗一下，將水瀝干裝入保鮮袋冷凍4小時左右取出。
2取出凍好的綠豆再清洗一下倒入電飯鍋中，加水水量沒過綠豆1厘米就可以啦，按下煮飯功能即可。
3脫皮綠豆煮好後倒入盆中進行碾壓，碾壓成綠豆沙放一旁備用。
4將炒鍋燒熱倒入玉米油，油溫略高時倒入碾壓好的綠豆沙進行翻炒。待玉米油和綠豆沙融合後加入幼砂糖再次進行翻炒，大概翻炒5分鐘轉小火。待綠豆沙炒成柔和的綠豆麵糰，即可關火，翻炒幾下後，鋪平晾涼。
5待綠豆麵糰變涼後，分成40克麵糰15個。這裡我為了把盒子裝滿就分成38克16個啦！然後將綠豆團放入模具壓實脫模即可嘍！
6做好的綠豆糕涼透裝入盒子中，蓋好蓋子入冰箱冷藏半個小時左右，取出食用就可以啦！
小技巧
炎熱的夏日裡做上幾塊清涼綠豆糕，入口即化的感覺還真是涼爽了不少呢！真是消暑去火又降溫哦！ ☞*如果急需馬上做的親，可以將脫皮綠豆買回來洗乾淨，放入壓力鍋里壓熟即可進行下一步驟哦！此方子如是想給高糖人群食用可以將幼砂糖換成木糖醇克數不變哦！
