簡介
珍菌鮮美香滑，青菜嫩綠潤澤，美味營養，健康滿點!
原料
主料：干香菇50克，雞腿蘑(干)100克，金針菇100克，平菇100克，油菜1000克，小麥麵粉350克，調料：鹽4克，味精1克，植物油15克，香油5克，雞蛋75克，姜10克
步驟
1.干香菇放入溫水中泡開；金針菇去掉根；將泡開的香菇去蒂切成粒。 2.平菇放入沸水鍋中焯水後撈出；雞腿菇放入沸水鍋中，焯水後撈出。 3.金針菇放入沸水鍋中，焯水後撈出；油菜也放入沸水鍋中，焯水後撈出沖涼。 4.將雞腿菇、金針菇、平菇分別切成粒。 5.油菜切成細粒，再和各種食用菌類一起加入鹽、味精、油、麻油、薑末拌勻即成珍菌餡。 6.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。 7.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
