![](/images/node/24/247372.webp?1638105049)
原料
低粉: 120克, 姜粉: 1/2小勺, 黃油: 40克, 糖粉: 30克, 蛋黃: 1個, 蜂蜜: 15克, 紅糖: 15克, 水: 20克, 肉桂粉: 1/2小勺, 泡打粉: 1/4小勺, 糖粉: 100克, 蛋白: 10克, 檸檬汁: 1小勺, 綠色色素: 適量, 彩色糖珠: 適量
步驟
1黃油軟化後加入糖粉
![](/images/seq/95/950998.webp?1638163883)
2充分攪打至黃油微微發白
![](/images/seq/95/950999.webp?1638163883)
3分次加入打散的蛋黃
![](/images/seq/95/951000.webp?1638163883)
4攪打均勻至完全乳化
![](/images/seq/95/951001.webp?1638163883)
5加入蜂蜜攪打均勻
![](/images/seq/95/951002.webp?1638163883)
6低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合篩入黃油碗中
![](/images/seq/95/951003.webp?1638163883)
715克紅糖加入20克溫水,攪拌至紅糖完全溶化
![](/images/seq/95/951004.webp?1638163883)
8將紅糖水倒入麵粉中
![](/images/seq/95/951005.webp?1638163883)
9用橡皮刮刀拌勻
![](/images/seq/95/951006.webp?1638163883)
10轉入矽膠墊上,用手揉和成光滑的麵糰,包上保鮮膜,送入冰箱冷藏30分鐘
![](/images/seq/95/951007.webp?1638163883)
11將冷藏後的麵糰取出擀開成3mm厚的麵皮,用聖誕樹餅乾模切出餅坯
![](/images/seq/95/951008.webp?1638163883)
12去除多餘麵皮,將餅乾坯整齊的擺放在烤盤上,中間留出適當間隔
![](/images/seq/95/951009.webp?1638163883)
13烤箱預熱,上下火170度,中層,烤15-20分鐘,取出晾涼備用
![](/images/seq/95/951010.webp?1638163883)
14蛋白、糖粉、檸檬汁加入打蛋盆中
![](/images/seq/95/951011.webp?1638163883)
15用打蛋器低速攪打均勻
![](/images/seq/95/951012.webp?1638163883)
16取出3/4量的霜糖,加入綠色色素攪打均勻,將兩種顏色的霜糖分別加入裱花袋中
![](/images/seq/95/951013.webp?1638163883)
17將裱花袋剪一小口,先將餅乾周邊擠上白色線條
![](/images/seq/95/951014.webp?1638163883)
18再用綠色霜糖填充,最後撒上彩色糖珠做裝飾即可
![](/images/seq/95/951015.webp?1638163883)