簡介
聖誕第三波，給小盆友準備的餅乾聖誕樹，用餅乾搭建的夢幻聖誕樹。 聖誕節最期待最快樂的是孩子們。每年的聖誕夜，我們家小哲都會不停的問我同一個問題：「媽媽，聖誕老爺爺會在今晚來我們家給我送禮物麼？」我總是回答：「當然會啊！每年的這個夜晚，聖誕老爺爺都會坐這麋鹿拉的雪撬車來給每個孩子送禮物。你早早進入夢鄉，聖誕老爺爺經過我們家窗口的時候看到你已經睡著了，就會從窗口進來，往你床頭的大襪子裡塞禮物。」於是這天晚上小哲都會主動早早的入睡。第二天早上，很早就醒來，睜開眼睛小手就往枕頭邊摸，然後抱著他的那隻大大的聖誕襪，一件一件往外掏禮物，小臉上洋溢的幸福滿足的笑容。 這款是上周去愛和自由的博客一眼看中的，很夢幻、很公主的一款，在此謝謝愛和自由的方子。雖然我家是小王子，但心懷小公主情節的我還是忍不住給小哲做了棵。喜歡烘培的朋友，快回家給小盆友也做一棵吧，小寶貝一定會喜歡得愛不釋手！ 第一次嘗試做這款餅乾聖誕樹，完成後還是留了些許遺憾，沒有達到我原來預期的效果。不過也好，這樣明年聖誕節我就又有了再做它一回的理由，我一直相信一句話：沒有最好，只有更好！
原料
無鹽黃油 160g, 低筋麵粉 240g, 糖粉 80g, 蛋液 30g, 鹽 1/2小匙, 香草精 1/2小匙, 蛋白 10g, 糖粉 75g, 檸檬汁 一勺
步驟
1室溫軟化黃油，低筋麵粉和鹽混合過篩，糖粉過篩
2室溫軟化的黃油用電動打蛋器低速打軟後，加入過篩的糖粉低速打勻
3加入打散的蛋液攪勻
4加入香草精攪勻。（我用的是液態的天然香草精）
5過篩的低筋麵粉和鹽加入，拌勻成麵糰，分成兩份，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏半個小時
6冷藏好的麵糰取出，案板上灑薄薄一層高筋麵粉，把麵糰放上去，擀成大約0.3CM的薄片
7用星星模具刻出大小不一的餅乾坯，移至墊了油紙的烤盤上
8烤箱180度預熱，中層，180度烤制10分鐘左右。觀察餅乾的上色情況，邊緣上色即可
9出爐後待餅乾涼透，由大到小疊起來，每兩塊間用蛋白糖霜黏合，在星星的每個角上用蛋白糖霜粘上彩珠裝飾。最上面用最小的那塊小餅乾立起來粘在頂部即可
10糖粉過篩，一點點加入蛋白攪勻，這時候會非常厚，感覺攪拌勻後像麵糰這樣一團
11一點點加入檸檬汁，邊加邊攪拌，把蛋白糖霜調整到可以像緞帶般滑落的狀態即可
12把做好的蛋白霜裝入裱花袋，袋口剪個小口子，使用的時候擠出即可
