原料
抹茶: 3克, 雞蛋: 5個, 酸奶: 60克, 細砂糖: 40克, 黃油: 40克, 糖粉: 10克, 中筋麵粉: 60克, 玉米澱粉: 15克, 椰蓉: 20克
步驟
1食材合集,淡奶油沒用上
2蛋白蛋黃分開,(中途弄破一個蛋黃混到蛋清里了,所以還做了銅鑼燒?)
3蛋黃加油乳化
4分類過篩,攪勻即可。開始預熱烤箱
5打發蛋白
6加糖
7加糖
8程度
9三分之一入蛋黃翻拌,均勻後全部倒入剩餘蛋白中,快速輕柔
10三分之二倒入模具180度烤5分鐘
11剩下三分之一篩入抹茶粉糖粉和椰蓉,翻拌勻
12取出蛋糕,將抹茶糊倒入。160烤40分鐘
13開裂得很美?right!
14烤玩不要立馬取出燜20分鐘。不然回縮厲害