原料
植物油: 70克， 低筋麵粉: 260克， 糖粉: 60克， 雞蛋: 兩個， 抹茶粉: 8克
步驟
1準備好所有材料，雞蛋打在一隻碗里，另外留出一些蛋黃液最後要刷在餅乾上。（蛋黃液水分少很容易干，可以留全蛋液比較簡單效果差不多，注意加蓋保鮮膜防止變干）
2將油、糖粉、雞蛋放在一起，用打蛋器攪拌均勻。
3篩入低筋粉用刮刀翻拌，到看不見乾粉的時候用手揉。揉好後包好保鮮膜或者保鮮袋，靜置30分鐘。
4取出麵糰用擀麵杖擀成長的面片，兩邊可以這樣放兩根一次性筷子，厚度比較均勻，擀起來更省心。
5切掉邊緣，成一個規整的長方形。
6用切刀切成大約一厘米寬的長條，可以按自己喜好適當調整寬度。剩下的麵糰揉好再按剛剛的步驟全部切條。
7不想兩盤都是一個形狀的，也可以把第二盤的麵糰擀片用模具壓出造型。我比較喜歡用這種印章一樣的模具，壓出來的厚度比較統一。
8擺盤同時預熱烤箱，170度。（擺盤的時候可以快一點，不用一個一個調整形狀距離，先全部擺完，不夠直也沒關係，最後用切刀輕輕在間隙里推一推就好了。）
9刷蛋液，入烤箱中層15分鐘，烤到表面微微變色就可以取出放涼，這個形狀很容易熟，不熟的話可以自己視情況增加時間。（我只顧忙著做下一盤忘記刷蛋液了，烤一半了想起來又拿出來刷的。效果並不差。只是烤乾了刷的時候餅乾容易移動）
10這些是第二盤。刷了蛋液紋路都不清晰了，但是口感和顏色都比不刷更好一些。
小技巧
這款因為是液態的植物油，可能跟麵粉的融合沒有黃油的那麼好，從保鮮袋取出來的時候表面油汪汪的，但是再揉一會兒就好很多了。油選哪種看自己喜歡，我家最近在吃葵花油我就用了這個，玉米油大豆油也行，橄欖油沒試過，應該也可以，一般不用花生油，太香容易遮住別的味道。
