原料
〈湯底〉: ， 螃蟹(可換成各種海鮮): 2-4隻， 翠玉瓜: 1條， 土豆: 1個， 白蘿蔔: 半根， 大蔥: 1根， 青辣椒: 1根， 洋蔥: 半個， 〈醬料〉: ， 韓式辣醬: 1勺， 韓式大醬: 1勺， 醬油: 3勺， 蒜頭: 3片攪成蒜泥， 香油: 少許， 白糖: 半勺， 〈面片〉: ， 麵粉: 200g， 清水: 120-140ml
步驟
1準備食材 醬料調好
2麵粉加水攪拌成團 溫暖處放置待用
3螃蟹洗好，把殼剝開，內藏處理好後對半切。
4把所有蔬菜切成小件，不能過於小，免得時間控制不好煮久了會太軟了不爽口了。
5煮一鍋水，水開了把麵糰用手捏薄投入，煮至面片全浮起撈出沖冷水。這一步能使面片更加筋道！放置一旁待用
6剛煮麵片的水燒開，若是不夠加開水。把調好的醬料放入，把蘿蔔放入煮一會再放入土豆，煮至沸騰時把蟹，洋蔥，大蔥和青辣椒放入
7青菜快熟透時把面片投入，煮到沸騰後即可。
小技巧
上面的一勺是以韓式湯勺來定量的，沒有的話中式湯勺的量減三分一左右吧。 其實今天我沒加辣椒麵，因為用完了。若要遵從韓料的宗旨還是加一勺比較好的。 喜歡吃重口點的話，攪拌麵糰時可加少許的鹽。 以上配方2人份
