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原料
海帶: 100g, 胡蘿蔔: 50g, 油豆腐: 8個, 蝦皮: 10g, 小蔥: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 雞精: 適量, 香油: 適量, 胡椒粉: 適量
步驟
1海帶洗凈,其他食材備用。
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2海帶切斜片,油豆腐切半,胡蘿蔔切片。
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3鍋中加少許油爆香蔥花。
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4加入胡蘿蔔油豆腐翻炒片刻。
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5再加入海帶翻炒。
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6加入適量的清水。
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7煮上5分鐘後加入蝦皮。
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8加蓋繼續煮上5-8分鐘。
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9加入鹽調味。
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10加入白鬍椒粉。
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11加少許雞精。
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12淋入香油。
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13拌均勻關火。
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小技巧
海帶最好用薄一些幼嫩海帶來做湯,口感會更好。