原料
土豆: 2個， 火腿: 3片， 薑末: 少量， 鹽: 半勺， 醬油: 半勺， 孜然: 5克， 黑胡椒粉: 少許， 油: 少量
步驟
1土豆去皮，切塊，備用。火腿切丁，備用。
2鍋加水燒開，放入少許鹽，和切好的土豆塊，大火煮7-8分鐘至土豆變軟（可以用筷子戳）。撈出土豆塊，瀝干水份，備用。
3炒鍋內加入少許油，加熱，然後放入薑末翻炒至有香味。加入土豆塊，翻炒3-4分鐘。均勻撒入孜然，慢慢翻炒至土豆表面呈金黃色（或加入少量醬油也可）
4加入火腿丁繼續翻炒至火腿顏色變深、表皮變硬（有酥脆感），加入少許黑胡椒粉和鹽，翻炒均勻後出鍋。
