原料
低筋麵粉: 200克， 黃油: 80克， 糖粉: 60克， 雞蛋: 1個， 鹽: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1準備材料
2首先呢，我們要把這個室溫軟化的黃油和糖粉一起混合。這個黃油做餅乾的時候就一定要室溫軟化的，千萬不要把它化成湯兒了，因餅乾的這個口感需要把這個黃油打發了。
3黃油和糖粉混合，手動打發就可以，時間不用太長。
4加入雞蛋液，就是把雞蛋液和黃油全部充分融合。
5攪拌均勻。
6加入鹽，攪拌到完全融化的時候就可以了。
7最後就是把黑芝麻和低粉都加進去，攪拌均勻。
8將所有材料用手混合揉好就可以了，揉的時候手一定要輕，不能太使勁。
9把麵糰整形然後放進冰箱冷凍，大概2個小時就可以了。
10冷凍好之後拿出來切成0.5厘米的片狀。
11烤箱是上火180，下火150，時間15分鐘，主要是看餅乾的上色，底部微微上色就可以了，如果你的烤箱溫度偏低，烤的時間就長點，如果溫度偏高，時間就短點，主要還是看餅乾的顏色。
小技巧
1、黃油一定要室溫軟化的，千萬不要把它化成湯兒了； 2、黃油在我們拿出來的時候它的顏色有點發黃，打發它的顏色有點發白，這是從顏色上來看；其次就是它的體積比之前的體積稍大，這兩點就是已經可以了； 3、烤的時間還是要根據自己烤箱脾氣來定，隨時觀察。
