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原料
豆腐: 1塊, 雞蛋: 1個, 五香粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 洋蔥: 適量, 青椒: 適量, 麵粉: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 生抽: 適量, 蚝油: 適量
步驟
1大豆腐用勺子碾碎,加入雞蛋、澱粉、麵粉、胡椒粉、五香粉、鹽攪拌均勻。
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2做成丸子
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3鍋中油4成熱時放入丸子,小火炸到金黃時就好了,干炸豆腐丸子就可以吃了。
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4胡蘿蔔、洋蔥、青椒切片,生抽、耗油、鹽、糖調個料汁,澱粉加水調成水澱粉。
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5炒勺放油,將胡蘿蔔、青椒、洋蔥炒斷生後放入炸好的豆腐,倒入料汁,大火快速翻炒後用水澱粉勾一個薄芡,就可以出鍋啦。
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小技巧
1、豆腐加入澱粉和麵粉做成的丸子,炸完後外皮是酥酥的脆脆的; 2、豆腐本身就是熟的,所以丸子不用炸太長時間。