原料
豆腐: 一塊， 豬肉: 適量， 蔥: 適量， 姜: 2片， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 尖椒: 半個， 洋蔥: 半個， 郫縣豆瓣醬: 一大勺， 大蒜: 兩瓣， 香油: 適量
步驟
1豆腐切成小塊，壓成泥
2燒開水，把豆腐下鍋里煮，放適量的鹽，一點香油，煮好後放一旁，晾乾水分。
3豬肉切成小條，洋蔥尖椒切成段，蔥姜蒜準備好。
4準備一大勺郫縣豆瓣醬。
5蔥姜蒜爆鍋，油熱了下郫縣豆瓣醬，炒出紅油，不停的翻炒，小心糊鍋底。
6下豬肉，翻炒一會加生抽適量
7等肉變色了加入尖椒，洋蔥，炒到斷生即可，最後加入最開始弄好的豆腐翻炒幾下就可以了。
8準備米飯?味道絕對棒！
小技巧
豆腐加點香油可以減少滷水的味道。 郫縣豆瓣醬有點咸，炒肉的時候可以不放鹽，放點生抽就差不多了。
