原料
步驟
1豆腐切小塊，下鍋焯一遍，加一點鹽，可以避免碎了不好收拾，然後撈出瀝干水分。
2醬油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，調和在一起，製成醬汁。瘦肉切碎盛盤備用。
3蔥切小段，加底油炒熱，下肉末煸炒，再下汆好的豆腐，倒入醬汁翻炒，中火炒至豆腐全部粘裹上粘稠的醬汁，即可出鍋。
1豆腐切小塊，下鍋焯一遍，加一點鹽，可以避免碎了不好收拾，然後撈出瀝干水分。
2醬油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，調和在一起，製成醬汁。瘦肉切碎盛盤備用。
3蔥切小段，加底油炒熱，下肉末煸炒，再下汆好的豆腐，倒入醬汁翻炒，中火炒至豆腐全部粘裹上粘稠的醬汁，即可出鍋。
