原料
豆腐2塊，五花肉100克，胡蘿蔔1個，青辣椒半個，紅辣椒半個，老乾媽2/3湯匙，鹽適量，生粉1小勺，胡椒粉一點點
步驟
1.五花肉剁成肉末，把半個胡蘿蔔刨成細絲與肉末混在一起，用鹽、生粉、胡椒粉攪拌勻 2.豆腐、半個胡蘿蔔、青紅椒切小塊 3.水裡放鹽煮成鹽水，把豆腐放進去煮開後撈起瀝干水分 4.熱油鍋，把瀝干水分的豆腐放進鍋里，稍為煎一下 5.放進胡蘿蔔塊翻炒幾下，肉末中加入少量清水，用筷子劃散後倒進鍋里 6.加入2/3湯匙的老乾媽，加入1/3飯碗的清水，中火煮5分鐘 7.加入青紅椒塊翻炒均勻，放一點鹽、雞精（可放可不放）調味，轉大火收汁就可以裝碟上桌了
