原料
高筋麵粉: 150克， 雜糧黑麥粉: 100克， 水: 100克， 雞蛋: 1個， 酵母: 2.5克， 紅棗核桃: 5顆， 白糖: 60克， 黃油: 20克
步驟
1將高筋麵粉、雜糧黑麥粉稱量好，倒入麵包機桶中。
2加入雞蛋、白糖，在另一個角落加入酵母。
3加入清水，要根據麵糰的軟硬程度進行適當調整，啟動揉面程序，揉成光滑麵糰。
4加入軟化的黃油，繼續揉至出膜。
5檢查出膜的狀態。
6麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
7發酵好的麵糰。
8發酵好的麵糰進行排氣。
9分成8份，分別揉圓，醒發10分鐘左右。
10醒發好的麵糰擀成長舌狀。
11將紅棗核桃切碎，均勻鋪在麵餅上面，從一側捲起，收口捏緊。
12將收口朝下放入烤盤中，放到溫暖的地方發酵至1.5倍大。
13表面刷上一層蛋液，撒上適量黑芝麻做裝飾。烤箱預熱至160度，中層上下火，20分鐘左右觀察表面上色即可。
小技巧
1、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整； 2、液體不要一次性加入，可根據麵粉的吸水性進行調整。
